鸡汤杂粮菜饭

作者： 风中彩虹

一锅米饭，菜饭兼备，还有鸡汤的鲜香，杂粮的营养。 鸡汤杂粮饭用去油的低脂鸡汤代替水来煮饭，增加了米饭的鲜香度。米饭中有红稻米和燕麦米，还加入了胡萝卜和蒜苗，一份米饭，便菜饭齐备，营养丰富，口味鲜美。 胡萝卜和蒜苗的加入既丰富了口感，还带来了大量的胡萝卜素。众所周知，胡萝卜素对眼睛、皮肤都非常有益。而胡萝卜素要被人体消化吸收利用，最好是做熟了吃，而且需要一些脂肪的参与。所以把胡萝卜切丁放入米饭中一起煮熟，其中还有鸡汤含有的少量油脂，粗粮中也含有一点脂肪，都可以帮助胡萝卜素的吸收。 省事又不失营养美味的一餐饭，一锅全解决。

用料

• 燕麦米
• 大米
• 红稻米
• 去油鸡汤
• 胡萝卜
• 蒜苗

鸡汤杂粮菜饭的做法步骤

步骤 1

将红稻米和燕麦米洗净，用少量水浸泡2个小时。浸泡至1个半小时后，将大米也淘净浸泡半个小时。然后将胡萝卜和蒜苗洗净切成小丁

步骤 2

米泡够时间后，和菜丁一起全部倒入电饭锅中，倒入鸡汤，汤量比正常煮大米饭要稍多一点点

步骤 3

按正常程序煮饭，煮好后，多焖一会即可

鸡汤杂粮菜饭的小贴士

因为其中含有杂粮，所以要提前浸泡，鸡汤的量也要多一点，煮好后要多焖一会，使杂粮的口感柔软好吃。

菜谱创建时间：2011-06-25 17:21:17