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春笋肉丝的做法
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春笋肉丝

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

用料

春笋肉丝的做法步骤

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步骤 1

里脊肉切成丝,加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会

步骤 2

春笋剥去外壳,切成细段,青椒切丝,小红椒切成小圈

步骤 3

烧一锅沸水,将切好的春笋放入焯5分钟

步骤 4

锅烧热倒油,下少许蒜末爆香后,下肉丝炒散

步骤 5

炒至肉丝变色,倒入春笋翻炒一会

步骤 6

倒入青椒丝、红椒圈,调入盐炒匀即可

春笋肉丝的小贴士

春笋中草酸含量较高,烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。

菜谱创建时间:2011-06-25 17:17:38
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