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生牛肉和粉的做法
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生牛肉和粉

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作者: xcf
xcf

生牛肉和粉的用料

生牛肉和粉的做法步骤

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步骤 1

煮一锅水,将牛骨敲开后,后牛腩一起放入热水烫后,捞起后分别洗净备用

步骤 2

将高汤材料中的草果敲开,和八角一起装入小布待备用。萝卜去皮切块备用

步骤 3

准备一锅水,放入小布袋、牛腩,牛骨,用大火煮开后,捞出浮沫,转小火,再放入1/3颗洋葱、姜、萝卜块、盐一起熬煮1小时,将牛腩取出,再煮3小时,最后把高汤中的材料滤掉,只留下清汤,最后加入糖、鱼露调味

步骤 4

牛腩凉后切片备用。将河粉、油菜、金针菇分别烫熟,取一汤碗,将河粉放入,上面铺上牛腩片、油菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇,再将煮好的高汤倒入,最后撒上葱末即完成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
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