香蒜情侣虾舟

作者： 紫色透明

此菜的制作很简单，出来的效果也很巧妙。用的是拨了壳的凤尾虾，如果买的是整虾，去头后把虾身子的壳剥掉，这样蒸出来才会有自然蜷曲的效果。用蒜茸腌制的，香飘飘滴说。

用料

• 凤尾虾 10只
• 蒜 5-6瓣
• 圆白菜
• 玉米油
• 盐
• 料酒

香蒜情侣虾舟的做法步骤

步骤 1

凤尾虾化冰备用，蒜准备好

步骤 2

从中间片成两半，到尾部不断开，把所有的虾按照此方法处理好

步骤 3

用压蒜器压出蒜泥，这样压出来的酸味比较浓，拍出来的蒜味道很淡

步骤 4

把所有的蒜瓣压成蒜泥

步骤 5

加入少许盐，料酒，和玉米油调成蒜泥汁

步骤 6

把虾用一根牙签从尾部中间穿透，连着穿5只，码放整齐。（此处根据牙签长短来决定穿几只哈）

步骤 7

蒸锅内倒入冷水点火做开，上气后放入腌制好的虾，蒸5-6分钟即可

步骤 8

圆白菜切丝适量，垫在盘底，做水面的效果

步骤 9

把蒸好的虾舟放到圆白菜上，用裱花袋挤上适量的李锦记香蒜辣椒酱，最后调整摆盘完成

香蒜情侣虾舟的小贴士

此菜显精致，可以平日小资餐的时候尝试，效果也不错。如果不喜欢蒜蓉可以改成其他调料都可以滴。

菜谱创建时间：2011-06-28 15:47:58