奥尔良竹笋培根卷的做法

奥尔良竹笋培根卷

这个菜用的是之前做奥尔良蜜汁烤鸡翅余下的酷客100奥尔良烤肉料,腌制了培根。制作中不用放盐,烤肉料和培根本身都是带咸味的。考虑到荤素搭配,和口感上的体验,用了竹笋来搭配。效果不错,推荐。

作者: 紫色透明
紫色透明
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用料  

做法步骤

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  • 烘焙:180度,中层,10分钟

  • 制作:酷客100烤肉料包装,我用的是奥尔良口味的

  • 称重好用料,1:1的加入清水,搅拌均匀

  • 将稀释的腌料倒入保鲜盒中

  • 放入培根,浸泡在腌料中

  • 盖上盒盖放入冰箱冷藏腌制3-4小时左右。中途取出翻面

  • 用的竹笋,很方便。竹笋营养很高

  • 取出一条培根,把竹笋斜着放在一侧

  • 慢慢交错的卷起

  • 用竹签扎牢固定。竹签提前用清水浸泡,这样不容易烘焙的时候糊

  • 放入预热的烤箱,中层,烘焙10分钟即可

  • 烤完后,培根已经定型,可以取下竹签码盘

小贴士

培根腌制的时间可以不用太长,3-4个小时就可以。不用像鸡翅那样腌制一夜来入味。我是150克的培根,用了约20克的腌料。还是1:1兑入清水。竹笋是超市买的袋装的。

菜谱创建时间:2011-06-28 14:57:31

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