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芒果布丁的做法
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芒果布丁

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作者: 紫色透明
紫色透明

用料

芒果布丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁冷水浸泡至软)选择大个的新鲜芒果,芒果2个洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果去核,切花刀,取果肉200克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芒果肉放到搅拌机内

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打成芒果泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶煮到微微沸腾后关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的芒果糊中,加入冷水泡软的吉利丁,搅拌溶化冷却

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打发至7分发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,再加入余下打发的淡奶油,拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火,加入冷水泡软的吉利丁片,拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慕斯层凝固后,再加入适量的芒果果冻液,继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可

芒果布丁的小贴士

1.以上用量,我做了5个小奶瓶。其实不是很多,因为奶瓶比较小。 2.分别做了不同的装饰,有用QQ糖的,有用樱桃的,有用蜜豆的。 3.果冻层用到最后发现偏少了,可以酌情增加。配了芒果果冻层的的布丁更好吃。

菜谱创建时间:2011-06-27 13:31:13
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