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香辣水煮海味鲜蔬的做法
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香辣水煮海味鲜蔬

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作者: 紫色透明
紫色透明

香辣水煮海味鲜蔬的用料

香辣水煮海味鲜蔬的做法步骤

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步骤 1

青虾去虾线,去头,去壳,处理干净

步骤 2

用的鱼露

步骤 3

用鱼露浸泡一下虾肉,提鲜。不放也行,我用的是冻虾

步骤 4

干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用

步骤 5

锅中加入少许油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底

步骤 6

放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一起翻炒后,放入腌制好的虾,炒匀

步骤 7

加入适量的汤,烧开锅转小火

步骤 8

放入面筋,小火盖上锅盖焖煮

步骤 9

待面筋变软后,放入生菜叶

步骤 10

微微烫一下即可。此步如果掌握不好,也可以直接把菜叶垫在碗底就成

步骤 11

见生菜稍稍变软即可出锅

步骤 12

盛入碗中后,把干辣椒剪成小段放在菜中间,撒上少许花椒,烧热油泼在菜上即可

香辣水煮海味鲜蔬的小贴士

1.面筋不建议切开,那样会被汤浸的失去口感。 2.生菜不要烫的过烂,如果控制不好,可以直接垫在碗底。 3.如果用的是包心鱼丸,建议对半切开来用。

菜谱创建时间:2011-05-13 10:11:01
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