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爆炒香辣鸡胗的做法
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爆炒香辣鸡胗

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作者: 紫色透明
紫色透明

爆炒香辣鸡胗的用料

爆炒香辣鸡胗的做法步骤

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步骤 1

姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段

步骤 2

鸡胗清洗干净,打上花刀

步骤 3

锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用

步骤 4

炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底

步骤 5

放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒。放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟

步骤 6

出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅

爆炒香辣鸡胗的小贴士

友情提示: 1.鸡胗焯水一定要迅速,不要太久,大约30秒左右就可以。 2.鸡胗炒的过久就会失去口感,所以一定要把握好时间。放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可。 3.爆炒时不要用小火,大火爆炒。否则容易失去鸡胗的滑嫩口感。

菜谱创建时间:2011-06-27 10:59:06
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