印度馕

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 300g
• 细砂糖 2大匙
• 盐 5g
• 干酵母 4g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100ml
• 温水 50ml
• 橄榄油 1大匙
• 无盐黄油 适量

印度馕的做法步骤

步骤 1

碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡

步骤 2

依次放入打匀的鸡蛋，橄榄油，充分搅拌均匀

步骤 3

将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团

步骤 4

连摔带揉15分钟后，开始第一次发酵

步骤 5

发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧20分钟

步骤 6

再将面团轻轻压扁，重新整好形，放在烤盘中，开始二次发酵

步骤 7

二次发酵结束后，将面团压扁，从上面1/3往下折，再将下面的1/3折上去，翻转90°，照同样的方法整成圆形

步骤 8

擀成下面窄，上面宽的形状

步骤 9

平底锅中放入黄油，小火两面煎熟即可

菜谱创建时间：2011-06-23 15:44:23