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红烧猴头蘑的做法
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红烧猴头蘑

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作者: xcf
xcf

红烧猴头蘑的用料

红烧猴头蘑的做法步骤

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步骤 1

将猴头放入冷水中浸泡24小时,捞出再用开水泡小时,取出除去老根,然后放入盆内,加鸡汤、绍酒、葱、姜、花椒、八角,上笼约2小时,至酥烂时取出,切成

步骤 2

厘米厚的片

步骤 3

锅内放猪油烧热,下花椒、八角、葱、姜煸出香味,捞出花椒、八角、葱、姜,入入酱油、鸡油、猴头蘑片、绍酒、白糖、胡椒粉,调好口味,中火烧开,撇去浮沫,遭到小火烩煮入味,放味精,汤汁收紧时,用湿淀粉勾芡,加熟猪油,淋上麻油,出锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
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