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荔 枝 肉 球的做法
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荔 枝 肉 球

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作者: xcf
xcf

荔 枝 肉 球的用料

荔 枝 肉 球的做法步骤

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步骤 1

把精肉批切成

步骤 2

厘米厚的大片, 在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口, 再切成3厘米大小的菱形块。 然后用料酒、盐拌渍一下, 放在干淀粉中滚粘上一层粉, 尤其是有刀纹的一面, 要均匀地粘满干粉, 放入六成热的油锅中炸至卷成球状, 使外脆里熟, 捞出沥油

步骤 3

原锅中留少量油, 下番茄酱、香菇条、糖、盐、醋、水, 调成茄汁糖醋卤, 再把菠萝切成小丁放卤中, 烧开, 用水淀粉勾芡, 使卤汁稠粘, 再放入肉球翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
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