奶油面包卷

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 200g
• 低粉 50g
• 黄油 40g
• 砂糖 25g
• 盐 4g
• 奶粉 10g
• 水 130g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 40g
• 蛋液 少量

奶油面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉好，开始一次发酵

步骤 2

一次发酵后分割成12份，滚圆，饧10分钟

步骤 3

揉成水滴状，再饧5分钟

步骤 4

将面团用手掌压平，慢慢擀长，从宽的那边开始卷起

步骤 5

一直卷到底，捏紧

步骤 6

都卷好后开始二次发酵

步骤 7

二次发酵结束后，刷上蛋液

步骤 8

烤箱220°C预热，15分钟即可出炉

菜谱创建时间：2011-06-23 15:06:20