香蕉戚风蛋糕

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋白 4个
• 低粉 80g
• 香蕉 去皮后80g
• 白醋 几滴
• 细砂糖 60g
• 水 1大匙
• 油 50ml

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将香蕉用叉子碾成香蕉泥，加入水，调成糊状

步骤 2

蛋黄里加入香蕉糊，15g白糖，油，用打蛋器打至浓稠

步骤 3

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发

步骤 5

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀

步骤 6

倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡

步骤 7

烤箱预热180度，30分钟

步骤 8

出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模

菜谱创建时间：2011-06-23 15:01:38