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鱼香炒蛋的做法
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鱼香炒蛋

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作者: xcf
xcf

鱼香炒蛋的用料

鱼香炒蛋的做法步骤

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步骤 1

菠菜切成段备用

步骤 2

小碗放绍酒、酱油、盐、白糖、米醋、鲜味王、肉骨汤调卤汁备用

步骤 3

锅放旺火上烧热,下熟清油75克,烧三四成热时,把鸡蛋磕出打烂,倒入油锅内,用勺不断推动,视凝结成小块倒出红油,然后把菠菜段略煸,鸡蛋回锅,立即倒入小碗内,卤汁翻拌均匀,淋入香麻油盛出。操作关键:炒蛋时不宜炒熟,有七八成熟即可倒出,再经回锅调味复炒,使蛋块熟而不老,嫩而不生

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
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