蜜豆吐司

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉（塞北） 230g
• 蜜红豆 200g
• 黄油 20g
• 砂糖 30g
• 盐 1小匙
• 干酵母 4g
• 牛奶+1个蛋黄 共160g

蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

准备工作：牛奶，鸡蛋，黄油室温回暖

步骤 2

将除了蜜红豆之外的原材料后油法揉至完成阶段

步骤 3

开始一次发酵，一次发酵后，分割成3份，滚圆，松弛15分钟

步骤 4

取出一个，收口朝上，擀成椭圆形，铺上蜜红豆

步骤 5

从上向下卷起，捏紧底部和两侧的收口，整成圆柱形

步骤 6

从圆柱的中间切上一刀，切口朝上，放在吐司模子中，开始二次发酵

步骤 7

二次发酵后，刷上蛋液

步骤 8

烤箱160°预热，最下层30分钟

菜谱创建时间：2011-06-23 11:07:36