覆盆子奶酪面包卷的做法

覆盆子奶酪面包卷

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要做面包达人的丸子

用料  

做法步骤

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  • 后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵

  • 一次发酵结束后,排气,整个滚圆,松弛15分钟

  • 将面团收口朝上,擀成方形

  • 铺上一层覆盆子奶酪馅儿

  • 从上向下卷起

  • 将底部以及两端的收口捏紧

  • 用刀子分割成8份(这个可以随自己喜好)

  • 摆在纸杯中,开始二次发酵(如果你不喜欢鼓鼓的,要轻压一下面团中部,我喜欢高的,就没有压)

  • 二次发酵后,刷上均匀蛋液,撒上杏仁片

  • 烤箱210°预热,中层12分钟

菜谱创建时间:2011-06-23 10:53:56
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