覆盆子奶酪面包卷

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 250g
• 黄油 63g
• 砂糖 50g
• 盐 3g
• 奶粉 10g
• 鸡蛋 75g
• 干酵母 4g
• 水 80g

覆盆子奶酪面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵

步骤 2

一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟

步骤 3

将面团收口朝上，擀成方形

步骤 4

铺上一层覆盆子奶酪馅儿

步骤 5

从上向下卷起

步骤 6

将底部以及两端的收口捏紧

步骤 7

用刀子分割成8份（这个可以随自己喜好）

步骤 8

摆在纸杯中，开始二次发酵（如果你不喜欢鼓鼓的，要轻压一下面团中部，我喜欢高的，就没有压）

步骤 9

二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片

步骤 10

烤箱210°预热，中层12分钟

菜谱创建时间：2011-06-23 10:53:56