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洋葱炒鳝丝的做法
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洋葱炒鳝丝

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作者: xcf
xcf

洋葱炒鳝丝的用料

洋葱炒鳝丝的做法步骤

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步骤 1

鳝丝洗净沥干水,切成4厘米左右长的段备用

步骤 2

洋葱剥去老皮,洗干净切成细丝备用

步骤 3

炒锅放旺火上烧热,下油25克烧热,放洋葱丝煸香,再下油25克,投入鳝丝煸炒,至外表水分煸干,再加绍酒、酱油、白糖、姜末,开水75克左右;烧至入味,加鲜味王,下水淀粉推匀,盛出装碗内,中间揿一个窝,放蒜泥、葱末,淋香麻油,再撒胡椒粉,然后用少许熟油烧热,浇在鳝糊碗窝内

洋葱炒鳝丝的小贴士

1. 洋葱要煸香煸黄,制品才能达到酥香。 2. 鳝丝必须鲜活新鲜。 3. 鳝丝下锅煸炒时,必须把水分煸干,调味后要烧入味,但烧时也不宜过长,否则鳝丝咀嚼不酥软。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
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