玉米小面包的做法

玉米小面包

要做面包达人的丸子
打开 APP 收藏菜谱

玉米小面包的用料  

玉米小面包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 准备工作:黄油和鸡蛋室温回暖备用,将白神酵母和溶解酵母的水融合,静置5分钟,备用。玉米粒沥干水分备用

  • 后油法将面团揉至扩展阶段

  • 加入玉米粒,揉至均匀,开始一次发酵

  • 一次发酵结束后,分割成12份,滚圆,松弛10分钟

  • 取出一个面团,排气,擀成圆形

  • 整成圆形,摆在烤盘上开始二次发酵

  • 二次发酵结束后,刷上蛋液,中间切割一刀

  • 烤箱190°预热,中层15分钟

玉米小面包的小贴士

1.玉米粒我用的就是超市里面卖的那种大包的,您可以使用玉米罐头,这样的话,可以直接将罐头里面的水加入到面包中,这样风味儿更足,不足的部分用水补足;
2.这次又用到了白神酵母,如果您没有,可以换做等量的普通酵母即可。

菜谱创建时间:2011-06-22 21:05:05

作者的其他菜谱