抹茶红豆磅蛋糕

作者： 要做面包达人的丸子

方子来自果子学校5

用料

• 蜜红豆 50g
• 抹茶粉 1大匙
• 黄油 100g
• 低粉 90g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2/3小匙
• 白巧克力 30g

抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油，鸡蛋，室温回暖备用；将模子中铺上烘焙纸备用

步骤 2

将黄油放入盆中，用打蛋器搅拌柔软，然后分次加入糖粉，打发黄油

步骤 3

加入少量蛋液，将蛋液完全搅拌均匀后，再一点儿一点儿的加入；（一次加入太多的蛋液会造成水油分离，如果已经出现分离的状态，可以继续用力搅拌或者稍微加温可以达到乳化。不过如果一次加入太多，也是没有回天之力了，呵呵。如果感觉快要分离了，可以加入一大匙面粉，可以防止分离。）

步骤 4

筛入粉类，充分搅拌均匀，拌至没有粉粒为止；（这一步可以开始预热烤箱，将烤箱预热至170°）

步骤 5

加入融化的白巧克力，充分搅拌均匀；（这次用的白巧是在最爱家买的，不知道有没有TX也买了，不知道为什么，无法融化，谁能告诉我一下呢，我实在没有办法了，在融化巧克力的时候加了一大匙的牛奶。）

步骤 6

加入蜜红豆，充分搅拌均匀

步骤 7

将面糊放入模子中，抹平表面

步骤 8

轻轻磕一下，放入到已经预热好的烤箱内

步骤 9

170°，20分钟后，稍微有些上色了，取出，在中间划上一道线然后放回烤箱，再烤30分钟；（多划一道线会让蛋糕的裂痕更加美观）

步骤 10

出炉后连烘焙纸一起取出，冷却后可以撕掉烘焙纸

菜谱创建时间：2011-06-21 18:02:15