蔓越莓蛋糕

作者： 要做面包达人的丸子

方子来自孟老师的100道小蛋糕

用料

• 蔓越莓干 60g
• 黄油 80g
• 低筋面粉 50g
• 杏仁片 30g
• 糖粉 45g
• 蛋黄 2个
• 牛奶 2大匙
• 泡打粉 1/2小匙
• 脱脂奶粉 10g

蔓越莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化备用；将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄室温回暖备用

步骤 2

将杏仁片和蔓越莓混合，用料理机打碎

步骤 3

将软化好的黄油，加入糖粉打发；（这一步结束后可以开始预热烤箱，180°）

步骤 4

分别加入蛋黄和牛奶，每一步都充分搅拌均匀，每一步都要一点儿一点儿的加

步骤 5

筛入低粉，泡打粉，和奶粉，用刮刀搅拌均匀

步骤 6

加入杏仁和蔓越莓混合均匀

步骤 7

放入纸杯中，8分满

步骤 8

将纸杯放入已经预热到180°的烤箱内，中层20分钟

蔓越莓蛋糕的小贴士

前些日子，同事成功的做出了蛋糕，呵呵，在我的熏陶下，现在做起提拉米苏，瓦片，马芬，泡芙都不在话下了，丸子嘛，那叫老有成就感了，嘿嘿！ 今天的这个小蛋糕就很简单，简单到同事第一次做就很成功，为了配合她，我也做了一次，两个人PK了一下，味道上不相上下，但是外观还是丸子略胜一筹，她给的面糊有点儿多，所以卖相不好，呵呵，还是经验问题。

菜谱创建时间：2011-06-21 17:57:52