黑芝麻蜜豆吐司的做法

黑芝麻蜜豆吐司

1 人做过

原材料:2个450g的量,原方子×0.75×2

要做面包达人的丸子
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 黄油,鸡蛋室温回暖备用

  • 后油法揉至完成阶段,加入黑芝麻揉匀

  • 开始一次发酵,60分钟

  • 排气,分割,480g×1个(450g吐司模),45g×5个(手工长条吐司模),75g×2个(迷你吐司模),50g×2个(6cm正方形模)

  • 松弛15分钟

  • 整形,擀成长方形,铺上蜜红豆,捏紧收口,放入模子中

  • 二次发酵,小的用了35分钟,大的用了55分钟

  • 二次发酵结束后,刷上蛋液

  • 放入到已经预热到180°的烤箱内,最下层,小的25分钟,大的35分钟,中间上色以后要加盖锡纸

菜谱创建时间:2011-06-21 17:05:22

作者的其他菜谱