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黑芝麻蜜豆吐司的做法
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黑芝麻蜜豆吐司

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要做面包达人的丸子

黑芝麻蜜豆吐司的用料

黑芝麻蜜豆吐司的做法步骤

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步骤 1

黄油,鸡蛋室温回暖备用

步骤 2

后油法揉至完成阶段,加入黑芝麻揉匀

步骤 3

开始一次发酵,60分钟

步骤 4

排气,分割,480g×1个(450g吐司模),45g×5个(手工长条吐司模),75g×2个(迷你吐司模),50g×2个(6cm正方形模)

步骤 5

松弛15分钟

步骤 6

整形,擀成长方形,铺上蜜红豆,捏紧收口,放入模子中

步骤 7

二次发酵,小的用了35分钟,大的用了55分钟

步骤 8

二次发酵结束后,刷上蛋液

步骤 9

放入到已经预热到180°的烤箱内,最下层,小的25分钟,大的35分钟,中间上色以后要加盖锡纸

菜谱创建时间:2011-06-21 17:05:22
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