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蜂蜜玫瑰面包的做法
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蜂蜜玫瑰面包

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要做面包达人的丸子

蜂蜜玫瑰面包的用料

蜂蜜玫瑰面包的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋,黄油室温回暖备用;将白神酵母和酵母用水搅拌均匀,静置5分钟,备用

步骤 2

后油法,扩展阶段

步骤 3

一次发酵80分钟

步骤 4

分割20g/个,松弛15分钟

步骤 5

松弛后擀成圆形,每4个一组,错开

步骤 6

最靠近自己的那个上面放一根耐高温的巧克力条

步骤 7

自下而上的卷起,从中间切开

步骤 8

分别摆放在马芬模中

步骤 9

二次发酵,70分钟,刷蛋液

步骤 10

放入到已经预热到180°的烤箱内,中层20分钟

蜂蜜玫瑰面包的小贴士

法国面粉250g(原方子用高粉200g,低粉50g);白神酵母5g(原方子用干酵母2.5g);酵母用水15g;蜂蜜30g;盐3g;奶粉10g;全蛋25g;水133g(原方子用128g);黄油25g。

菜谱创建时间:2011-06-21 16:47:57
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