用APP打开
蛋松的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蛋松

99人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

蛋松的用料

蛋松的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀

步骤 2

锅中加油烧至4成热(油多些),手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液,使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时,用筷把它翻过来,略松一下捞出,放在小箩中尽量压干油份

步骤 3

用干净的包装纸放入压干的蛋丝,卷起,轻轻的推搓,纸潮即换纸,反复3-4次,使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
换个做法
还有212种做法,这就去看 >>