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锅酥牛肉的做法
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锅酥牛肉

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作者: xcf
xcf

锅酥牛肉的用料

锅酥牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉下开水中氽一下捞出,加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟;晾凉后切成6*3*

步骤 2

厘米厚的片,按扇面摆在平盘内

步骤 3

鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆,抹在牛肉片上,逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面棕红色时捞出,沥去油,切成筷子头粗的条,摆在盘子一边

步骤 4

生菜切细丝,加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
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