牛肉夹饼的做法

牛肉夹饼

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作者: 万万
万万
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用料  

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  • g面粉+10g油拌匀制成油酥

  • 酵母溶于水与200g面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大

  • 排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟

  • 取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥

  • 上下三折,开口边捏紧。旋转90度,再擀开,刷油酥

  • 上下三折,旋转90度,开口边捏紧。擀开即可

  • 其余三团同上

  • 锅里抹少许油,放饼小火煎至两面金黄即可

  • 做好的饼中间切开,塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤

  • 叉烧肉卷饼椒盐麻酱饼

菜谱创建时间:2011-06-25 09:06:54
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