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五彩松糕的做法
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五彩松糕

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作者: 万万
万万

五彩松糕的用料

五彩松糕的做法步骤

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步骤 1

紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入粘米粉120g,糯米粉45g搓匀。一点点的加入90ml牛奶,边加边搓,直至手感湿润,抓一把捏一下可捏成团。之后可手搓无大颗粒至非常均匀。也可借助料理机的干磨功能打成均匀的粉,过筛备用

步骤 2

同理操作菠菜粉和原色粉。粘米粉60g,糯米粉25g混合均匀,一点点加入菠菜汁,边加边搓至均匀。用料理机打匀,过筛。原色粉一样操作

步骤 3

此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是两份。可先倒入模具一半,之后倒入原色,倒入菠菜粉,最后再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉,因此预留了少许原色和菠菜粉,结果最后倒入剩余的全部紫薯粉,模具差一点满。但因为照顾美观,所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其实此分量应是恰好可以满模。模具事先抹油,底部铺油纸。倒入模具后不需按压,可用工具抹平表面

步骤 4

蒸锅里加足量水,大火烧开之后放入模具,继续大火1个小时以上

五彩松糕的小贴士

松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。

菜谱创建时间:2011-06-24 16:39:02
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