豌豆蚕豆浓汤

作者： 万万

用料

• 去皮鲜蚕豆 200g
• 去皮鲜豌豆 200g
• 薄荷 1-2根
• 冰糖 少许
• 淡奶油 适量

豌豆蚕豆浓汤的做法步骤

步骤 1

蚕豆去壳后去内皮

步骤 2

与豌豆一起，入汤锅中，加三碗水，水开后煮10分钟

步骤 3

捞出晾的稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉（没有捷径，只好一个个的剥，但煮过的豌豆很好去皮）

步骤 4

把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10-15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀

豌豆蚕豆浓汤的小贴士

也可以做咸口味：豆子打成泥后，锅里先加少许黄油融化，再倒入豆泥，熬至粘稠时加盐，最后吃时加淡奶油。

菜谱创建时间：2011-06-24 11:55:36