泡菜炒牛肉

作者： 万万

用料

• 里脊 200g
• 泡菜 200g
• 红椒 1个
• 青蒜 几根
• 油 3汤匙
• 生抽 1汤匙
• 黑胡椒粉 少许
• 蛋清 1个
• 盐 3g
• 淀粉 少许
• 红油 2汤匙

泡菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。红椒切块，青蒜切段

步骤 2

牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时

步骤 3

锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至变色，盛出备用。然后加少许油，加入泡菜炒香

步骤 4

放牛肉，翻炒均匀，加红椒和青蒜，加盐，倒2汤匙红油，翻炒两下出锅即可

泡菜炒牛肉的小贴士

1.牛肉要提前腌制1小时，入锅大火迅速滑炒，这样炒出的牛肉更嫩。 2.泡菜本身有一定的盐味，所以盐要少放。

菜谱创建时间：2011-06-24 11:01:59