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荞麦冷面的做法
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荞麦冷面

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作者: 万万
万万

荞麦冷面的用料

荞麦冷面的做法步骤

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步骤 1

牛肉汤1L,再加入米醋3汤匙,糖1茶匙,梨汁2汤匙拌匀,分两份,直接盛入2个面碗中,入冰箱冷藏2小时以上

步骤 2

备料:片好牛肉,豆芽焯水,小番茄一切为二,大蒜拍碎,黄瓜切丝。卤蛋一切为二

步骤 3

煮面:荞面先放入冷水中浸泡1小时回软,然后锅里烧开水,放入泡好的荞面,大约煮2分钟,面条变软后捞出,迅速放入冰水中冲洗几遍

步骤 4

拌面:取出冷藏汤汁的2个面碗,分别加入沥干水分的荞面,在面条上依次摆上牛肉片,卤蛋,豆芽,黄瓜,泡菜,番茄,蒜碎,最后撒白芝麻即可。喜欢辣味的,可以加入适量韩式甜辣酱

荞麦冷面的小贴士

苦荞麦面:是用苦荞麦加工而成的一种面条,微苦。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物,被誉为“五谷之王”。其七大营养素包括:生物类黄酮、微量元素和矿物质、支链淀粉、维生素、油酸亚油酸和亚麻酸、蛋白质。而且,苦荞蛋白由于富含精氨酸,可以防止体脂增加。另外,苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。如图,是此种荞麦面,而非面条区卖的那种添加少量荞面的面条。

菜谱创建时间:2011-06-23 16:44:23
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