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鲜虾番茄鸡蛋面的做法
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鲜虾番茄鸡蛋面

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作者: 万万
万万

鲜虾番茄鸡蛋面的用料

鲜虾番茄鸡蛋面的做法步骤

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步骤 1

番茄洗净去皮切丁备用,大虾壳肉分开,先用壳炸虾油

步骤 2

锅里加入油,放入虾壳,小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳,剩余的油即虾油

步骤 3

取3汤匙虾油,入葱姜爆香,放入番茄丁大火翻炒一小会,转中小火慢慢把番茄熬烂

步骤 4

加入足量水,烧开后放入面条,煮至8成熟时,放入虾仁,虾仁稍一变红,即可放入青菜,打入鸡蛋,加盐,拌匀即可出锅。出锅前点少许香油

鲜虾番茄鸡蛋面的小贴士

炸虾时,要注意虾壳不能炸糊。炸后的虾壳拌入少许盐,很酥脆,也是不错的下酒菜。刚炸好的虾油不是太红,放置一天后会变得非常红。虾油用不了的可以储存起来,用来拌凉菜炒菜都可,非常香。

菜谱创建时间:2011-06-23 14:09:51
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