用APP打开
三色曲奇的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

三色曲奇

3281人浏览 119人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 万万
万万

用料

三色曲奇的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

黄油室温软化加糖粉打至发白,呈羽毛状

步骤 2

分两次加入全蛋液继续打发,筛入低粉和奶粉的混合物(若是抹茶味的提前把面粉抹茶粉奶粉混合,若是可可味的提前把面粉可可粉奶粉混合),用刮刀以不规则的方式拌匀即可

步骤 3

把拌好的面糊舀入装好裱花头的布裱花袋中,挤出自己想要的曲奇形状即可

步骤 4

烤箱预热190度,中层上下火10分钟,转150度5分钟。熄火后可以继续焖10分钟

三色曲奇的小贴士

1.我用的糖粉是白砂糖用料理机打成的,不是太细。但我觉得没有什么影响。 2.做曲奇,包括所有饼干,一定要提前把黄油室温放置非常柔软,用手轻轻一触一个坑的程度才行。如果天气太凉,可以放入烤箱,30-40度,半个小时或一个小时左右至柔软。而且鸡蛋也要保持室温,不能用冷藏的。保证好了这两点,基本上怎么搅打也不会出现油水分离的情况。而且黄油要打发,不打发的黄油烤出的饼干是硬的。 3.做曲奇的面糊最后拌好了不能太湿粘,道理很简单,水份太大了,一烤自然就没有形状了。挤曲奇时感觉比较吃力的程度就差不多了。要是挤着很轻松,这样面糊就太湿。 4.烤曲奇要先高火定型,然后改低火慢慢烘烤,最后熄火可以继续焖一会,这样烤出的曲奇凉后就会很酥脆。

菜谱创建时间:2011-06-22 16:56:14
换个做法

比外面卖的凉拌菜都好吃
比外面卖的凉拌菜都好吃
评分 7.4 64 人做过
APP查看详细教程
香菜拌牛肉
香菜拌牛肉
评分 8.2 23 人做过
APP查看详细教程
一口平底锅搞定✨松软可口🍫香蕉巧克力松饼
一口平底锅搞定✨松软可口🍫香蕉巧克力松饼
评分 8.1 37 人做过
APP查看详细教程

空气炸锅炸豆腐
空气炸锅炸豆腐
8 人做过
APP查看详细教程
知否同款 | 小清新抹茶软酪🍵软糯拉丝
知否同款 | 小清新抹茶软酪🍵软糯拉丝
评分 9.0 8 人做过
APP查看详细教程
年夜菜之腰缠万贯~蒜蓉粉丝蒸虾尾
年夜菜之腰缠万贯~蒜蓉粉丝蒸虾尾
评分 8.7 139 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


年夜饭凉拌就是这道凉菜!安排上
年夜饭凉拌就是这道凉菜!安排上
评分 7.1 66 人做过
APP查看详细教程
封神榜之烤贝贝南瓜
封神榜之烤贝贝南瓜
评分 8.6 10 人做过
APP查看详细教程
伦教糕(家常版)
伦教糕(家常版)
1 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


香甜软糯!甜而不腻!一次成功的红豆糯米糕!
香甜软糯!甜而不腻!一次成功的红豆糯米糕!
评分 7.9 75 人做过
APP查看详细教程
国宴豆浆❗️真的比普通豆浆好喝🤣……❗️❗️❗️
国宴豆浆❗️真的比普通豆浆好喝🤣……❗️❗️❗️
评分 8.7 14 人做过
APP查看详细教程
低卡鲜美的紫菜虾滑汤!好喝不胖减脂餐
低卡鲜美的紫菜虾滑汤!好喝不胖减脂餐
评分 8.0 60 人做过
APP查看详细教程
好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒
好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒
评分 7.8 720 人做过
APP查看详细教程
🔥都给我冲,巨好喝的南瓜汤
🔥都给我冲,巨好喝的南瓜汤
评分 9.1 750 人做过
APP查看详细教程
⭐鸡蛋早餐饼⭐
⭐鸡蛋早餐饼⭐
评分 7.5 716 人做过
APP查看详细教程
还有282种做法,这就去看 >>