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黑米杂粮吐司的做法
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黑米杂粮吐司

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作者: 万万
万万

黑米杂粮吐司的用料

黑米杂粮吐司的做法步骤

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步骤 1

除黄油外的所有材料揉至稍具延展性,加入黄油后继续揉至可以拉出透明薄膜,滚圆放入容器中,盖保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤 2

发酵好的面团取出彻底排气,分割3等份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。取一份,擀成牛舌状,上下折起

步骤 3

旋转90度翻面,擀开后翻面,底端压薄,卷起

步骤 4

排入吐司盒,盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8分满,盖盖。烤箱预热170度,中下层,上下火,45分钟。取出后立刻脱模。凉后切片

黑米杂粮吐司的小贴士

我是自己用料理机打的黑米粉,打的不够细,面包机揉了40分钟后才发现,很多小粒,对于面团的筋度有影响,所以最好用较细的粉类。

菜谱创建时间:2011-06-21 15:03:42
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