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热干面的做法
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热干面

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作者: 万万
万万

热干面的用料

热干面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜面条。加一汤匙香油拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。(也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟,我觉得蒸的更劲道,而且蒸好的面‘自来卷’更好看。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榨菜,酸豆角香葱切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可

热干面的小贴士

热干面的步骤很简单,但面条煮的程度直接影响热干面好吃与否,不能太软,也不能太硬。芝麻酱要多多的才够味。再配以辣萝卜,酸豆角,榨菜丝等调味,最后来一碗米酒溜溜缝,这早过的,就完美了。

菜谱创建时间:2011-06-21 14:12:05
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