用APP打开
布里面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

布里面包

9351人浏览 1282人收藏 66人做过
APP中查看更多做法
作者: 万万
万万

布里面包的用料

布里面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

后油法揉至稍具延展性(发面团程序大约20分钟),加入黄油,继续发面团程序20分钟左右可以拉出不易破的薄膜,拿出滚圆放在案板上盖保鲜膜饧发30分钟

步骤 2

分割四等份,排气滚圆,饧15-20分钟。然后把面团收口朝上,擀开成牛舌装

步骤 3

上下折叠,用手按扁排气,然后将面团向靠近身体的方向卷起来,揉成两端尖的橄榄形

步骤 4

帆布上撒面粉,放上整形好的面团,将帆布拉近隔开,置温度28度左右,湿度80%处发酵30分钟,至体积约1.2倍大就行了。将面团排入烤盘上,筛一层面粉,用刀片割出纹路。烤箱预热200度,中下层放一烤盘,预热好后倒入少许热水以制造蒸汽,面包放中上层,烤20分钟左右即可

菜谱创建时间:2011-06-21 14:06:27
换个做法

布里面包的其他做法


【保罗教你做面包】法棍
【保罗教你做面包】法棍
评分 8.0 1984 人做过
APP查看详细教程
全麦核桃包~软欧包
全麦核桃包~软欧包
评分 8.2 6944 人做过
APP查看详细教程
红糖美味面包
红糖美味面包
评分 7.7 2724 人做过
APP查看详细教程

蔓越莓全麦黑糖面包
蔓越莓全麦黑糖面包
评分 8.0 5169 人做过
APP查看详细教程
奶黄小餐包-一次发酵超好吃(附快手奶黄馅制作方法)
奶黄小餐包-一次发酵超好吃(附快手奶黄馅制作方法)
评分 8.3 2353 人做过
APP查看详细教程
椰蓉土司
椰蓉土司
评分 8.1 2331 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


无油全麦乡村面包
无油全麦乡村面包
评分 8.0 1532 人做过
APP查看详细教程
全麦葡萄干面包
全麦葡萄干面包
评分 6.6 2192 人做过
APP查看详细教程
红豆/肉松麻薯软欧面包+石榴茶【曼食慢语】
红豆/肉松麻薯软欧面包+石榴茶【曼食慢语】
评分 8.5 1441 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


热狗面包
热狗面包
评分 8.1 2941 人做过
APP查看详细教程
全麦牛奶蜜豆软欧
全麦牛奶蜜豆软欧
评分 8.5 1183 人做过
APP查看详细教程
全麦干果欧包
全麦干果欧包
评分 8.1 1370 人做过
APP查看详细教程
麻薯夹心可可(抹茶)软欧
麻薯夹心可可(抹茶)软欧
评分 8.6 14071 人做过
APP查看详细教程
全麦红糖桂圆软欧包
全麦红糖桂圆软欧包
评分 8.1 1632 人做过
APP查看详细教程
老式面包(玉米油版)
老式面包(玉米油版)
评分 8.7 1693 人做过
APP查看详细教程