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韭黄带丝汤的做法
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韭黄带丝汤

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作者: xcf
xcf

韭黄带丝汤的用料

韭黄带丝汤的做法步骤

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步骤 1

把肥瘦猪肉切丝,用盐、水淀粉拌匀腌上;韭菜切段;海带切丝,用沸水焯一下

步骤 2

将适量肉汤(可用罐头鸡汤、鸡精清汤块等代替)上旺火烧沸,放入海带丝略煮,捞出放在汤盆内;将肉丝抖散入锅中汆熟,放韭黄、胡椒粉、盐、酱油、醋调好味,盛入汤盆即可。注意: 拌肉丝的淀粉用量要大,用旺火煮,保证肉丝细嫩;汤的味型请根据自己的喜好掌握,建议咸鲜适中,突出酸辣味(1升汤需要2汤匙醋,大量胡椒粉),解酒最好

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:38
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