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土豆烧肉的做法
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土豆烧肉

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作者: xcf
xcf

土豆烧肉的用料

土豆烧肉的做法步骤

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步骤 1

将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块

步骤 2

炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用

步骤 3

炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。注意: 若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色;此菜原则上是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐、鸡粉来炖

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:38
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