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油爆小河虾的做法
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油爆小河虾

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作者: 不睡了
不睡了

用料

油爆小河虾的做法步骤

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步骤 1

买回来的小河虾在盆子里面加水放半个小时,让虾把体内的东西循环吐一吐

步骤 2

沥干水分,开油锅,7成油温下小河虾

步骤 3

略炸之后,不要完全炸干,那样口感不好

步骤 4

留底油,快速煸炒姜葱,烹点黄酒,加糖,盐,鸡精,倒入小河虾翻炒即可

油爆小河虾的小贴士

炒小河虾的诀窍就是下油锅之后快速翻炒,别在锅内停留时间太长,保证油炸之后快速吸进味道即可,这样小河虾的壳酥、肉嫩。

菜谱创建时间:2011-05-09 13:49:28
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