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番茄西芹浸鲜墨鱼的做法
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番茄西芹浸鲜墨鱼

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作者: 不睡了
不睡了

用料

番茄西芹浸鲜墨鱼的做法步骤

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步骤 1

小乌贼菜场处理好,然后自己在家精细处理一下,毕竟在外没有处理那么干净的

步骤 2

小乌贼焯水,但是不要焯透,离火冲水待用

步骤 3

番茄和西芹切片,姜切片

步骤 4

炒锅放少许油,姜片爆香,下入西芹和番茄煸炒,然后下入焯水的小乌贼,倒入高汤调味,滚开之后勾芡即可

番茄西芹浸鲜墨鱼的小贴士

关键是汤,因为乌贼和西芹都是不能久煮食材,所以全部靠浓郁的高汤去烹饪这道菜,高汤和乌贼、还有西芹番茄辅助的食材搭配味道的确很美妙。

菜谱创建时间:2011-06-23 18:10:14
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