用APP打开
家常上海红烧大排的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

家常上海红烧大排

5458人浏览 23人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 不睡了
不睡了

用料

家常上海红烧大排的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

排骨从市场处理好,回家洗净,用刀背敲打肉,把纤维敲松即可

步骤 2

加鸡蛋抓匀,放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀,淋少许油保鲜膜封好,进冰箱腌制一晚上

步骤 3

锅内油烧热,下大排,分批炸,我一般三块一炸,前提是油必须足

步骤 4

炸好排骨沥干油,把腌制的葱姜冲洗干净在锅内煸炒香,下啤酒、加老抽、糖,下入沥干油的排骨大火烧开,小火焖制,最后收汁即可

家常上海红烧大排的小贴士

1.排骨腌制一晚上更加的入味。 2.从为什么要整葱,这样腌制好,容易翻出来,而且必须和姜一起冲洗再使用,因为腌制之后会粘上淀粉类,这样直接去炒的话,会影响口感和把汤的色面有杂质,再者腌制过的姜葱可以二次利用。 3.只用啤酒不用水,这是我的原则。

菜谱创建时间:2011-06-23 17:54:21
换个做法

不明白空气炸锅为什么会闲置?
不明白空气炸锅为什么会闲置?
评分 8.5 72 人做过
APP查看详细教程
超好喝的炖汤!有手就能做!
超好喝的炖汤!有手就能做!
7 人做过
APP查看详细教程
自制皮薄有韧性的馄饨皮💕宅家快乐玩面粉
自制皮薄有韧性的馄饨皮💕宅家快乐玩面粉
3 人做过
APP查看详细教程

家常版炒三丝
家常版炒三丝
评分 7.8 9 人做过
APP查看详细教程
一口一个的鲜肉小笼包
一口一个的鲜肉小笼包
5 人做过
APP查看详细教程
最简单最好吃的酱油肉
最简单最好吃的酱油肉
3 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)
土豆饼(土豆胡萝卜丝饼)
评分 7.5 571 人做过
APP查看详细教程
看完N个真大神的课,我悟了蛋糕卷的关键,是温度啊!
看完N个真大神的课,我悟了蛋糕卷的关键,是温度啊!
评分 9.0 47 人做过
APP查看详细教程
【女儿连干两碗饭】超级简单的家庭版不用烤箱的叉烧也可以用电饭煲零难度下饭神器
【女儿连干两碗饭】超级简单的家庭版不用烤箱的叉烧也可以用电饭煲零难度下饭神器
评分 8.5 241 人做过
APP查看详细教程

“广州人家”的椒圈豉油
“广州人家”的椒圈豉油
评分 9.0 25 人做过
APP查看详细教程
干锅花菜
干锅花菜
5 人做过
APP查看详细教程
超香!用芹菜叶子 自制欧芹碎(香料调料)
超香!用芹菜叶子 自制欧芹碎(香料调料)
评分 8.7 23 人做过
APP查看详细教程
葱油饼—冰箱冷藏发酵法
葱油饼—冰箱冷藏发酵法
评分 8.3 11 人做过
APP查看详细教程
停不下来的香葱一口酥
停不下来的香葱一口酥
10 人做过
APP查看详细教程
从朋友爸爸那里学会的烤肉配方 味道真的绝!!
从朋友爸爸那里学会的烤肉配方 味道真的绝!!
评分 7.5 25 人做过
APP查看详细教程
还有252种做法,这就去看 >>