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豆沙荞麦饼的做法
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豆沙荞麦饼

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作者: 豆牛
豆牛
现在很多很多的粗粮、杂粮已经广泛的用在菜肴、甜点当中,换个花样吃杂粮,我们也能更容易接受杂粮的口感,这款荞麦饼作为早点、下午茶我觉得都很健康; 荞麦面在家乐福超市就能买到,但是大家要留心一下,荞麦面分为苦荞和甜荞两种,前者除了口感微苦之外,颜色是浅绿色的,甜荞的味道好一些,而且色泽金黄,做小点心的话用甜荞粉比较好,买的时候不用弄错了哈; 荞麦饼的馅料多种多样,我在里面加了一点蜜饯,口感会比较丰富,一口咬下去会有脆脆的、甜甜的感觉,能大大满足口感和食欲。实在没有蜜饯也可以省去,或者放入一点坚果碎末也不错哈; 这款小点心比较简单,烤好后外面的边缘会有点酥脆,如果趁热吃呢口感会很酥松,建议是放置一夜稍稍回油,这样馅料的香味会更好的渗透到外皮中,外皮也会变得柔软、充满浓浓的荞麦香气,来杯牛奶,全新的一天就这么甜蜜的开始咯!! 豆沙荞麦饼(约15-18个)

用料

豆沙荞麦饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油用打蛋器打匀,加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液,搅打至黄油充分吸收蛋液,此时黄油体积明显膨大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀,然后用手将面团稍稍揉匀,分成大约15克一份的面团,放入冰箱冷藏室松弛半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着饼坯松弛的时候,将豆沙也分成同样的分数,并在豆沙馅中放入一至两粒蜜饯,用手搓圆。饼坯松弛好以后用手压扁,放入馅料慢慢的从四周向上推,最终将馅料包紧

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的荞麦饼用手轻轻压扁,并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟,直到表面金黄即可,取出后晾凉后稍微回油后再食用口感更佳

菜谱创建时间:2011-12-16 18:51:03
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