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炖猪尾的做法
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炖猪尾

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

炖猪尾的用料

炖猪尾的做法步骤

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步骤 1

将猪尾巴在开水中汆烫,去所有杂质捞起沥干

步骤 2

准备好花椒,八角,香叶,桂皮等香料。(这些没有可以省略)

步骤 3

另在锅中倒入适当的水,将香料装包放入水中

步骤 4

倒入花雕酒(或者其它什么酒),葱姜也放入

步骤 5

大火烧开,将过好水的猪尾巴,烧开后,小火炖1小时。汤成乳白色,这时候猪尾巴差不多烂了

步骤 6

放入豆腐乳

步骤 7

再放入少许酱油,大火烧至猪尾巴上色

步骤 8

放入冰糖,至溶化

步骤 9

再倒入莲藕盖上盖子,大火烧开后,小火炖至莲藕自己喜好的程度

菜谱创建时间:2011-05-06 15:32:04
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