凉拌莴笋虾球

作者： 睡眼惺忪may

春天的菜春天食-----凉拌莴笋虾球

用料

• 莴笋
• 虾
• 盐
• 白酒

凉拌莴笋虾球的做法步骤

步骤 1

将虾留下尾巴壳，其它剥掉，去虾线

步骤 2

用少许盐，白酒，稍稍腌制

步骤 3

将莴笋去皮，切薄片，用少许盐腌制

步骤 4

锅中坐开水将腌制好的虾肉，在开水中，煮熟

步骤 5

立刻将虾肉过冰水，浸泡10分钟，捞起

步骤 6

莴笋摆盘，将虾肉放在莴笋上面，再浇上刚腌制莴笋的汁水，即可

凉拌莴笋虾球的小贴士

这道莴笋虾球的虾的取材一定要质量好的虾，虾的肉质才会脆。

菜谱创建时间：2011-05-06 15:30:29