凉拌莴笋虾球的做法

凉拌莴笋虾球

春天的菜春天食-----凉拌莴笋虾球

睡眼惺忪may
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用料  

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  • 将虾留下尾巴壳,其它剥掉,去虾线

  • 用少许盐,白酒,稍稍腌制

  • 将莴笋去皮,切薄片,用少许盐腌制

  • 锅中坐开水将腌制好的虾肉,在开水中,煮熟

  • 立刻将虾肉过冰水,浸泡10分钟,捞起

  • 莴笋摆盘,将虾肉放在莴笋上面,再浇上刚腌制莴笋的汁水,即可

小贴士

这道莴笋虾球的虾的取材一定要质量好的虾,虾的肉质才会脆。

菜谱创建时间:2011-05-06 15:30:29
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