豌豆玉米虾仁炒饭

作者： summer的家

前几天我嫂子跟我说园园现在特别挑食，怕她营养摄取不足，现在孩子正是长身体的时候。我给她推荐了这道豌豆玉米虾仁炒饭，早上吃很省事儿，营养还丰富，红红绿绿的搭配，小孩子一看就喜欢。

用料

• 隔夜米饭 1碗
• 冰鲜虾仁 150克
• 罐装玉米 50克
• 去皮豌豆 50克
• 葱 1段
• 蚝油 15ml
• 盐 少许
• 色拉油 适量

豌豆玉米虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

冰鲜虾去皮去虾线，加盐、料酒腌制十几分钟

步骤 2

豌豆放入开水中焯烫一下，用冰水过凉，焯烫时水中加少许盐和色拉油

步骤 3

虾仁放入开水中焯烫，完全变色后盛出备用

步骤 4

葱切末备用

步骤 5

锅中放少许色拉油，放入葱花炒出香味，放入隔夜米饭翻炒均匀

步骤 6

加入蚝油、盐调味，放入豌豆、玉米、虾仁翻炒均匀出锅即可

豌豆玉米虾仁炒饭的小贴士

1、焯烫豌豆时，在水中加少许盐和色拉油，焯烫完过冰水可保持豌豆翠绿； 2、罐装玉米可用开水焯烫一下； 3、制作这道炒饭时，加一点蚝油味道格外鲜美。

菜谱创建时间：2011-05-06 15:23:35