三文鱼芥蓝金菇卷

作者： 食尚小米

沙尘暴来袭最该吃的一道皮肤补水菜

用料

• 三文鱼 150克
• 金针菇 50克
• 芥蓝 60克
• 鲑鱼籽 10克
• 杏仁碎 10克
• 盐 3克
• 胡椒粉 1克
• 绿芥末 3克
• 白葡萄酒 15克
• 百里香 2克

三文鱼芥蓝金菇卷的做法步骤

步骤 1

三文鱼切成大薄片、要横着切

步骤 2

金针菇切段，芥蓝去皮切丝

步骤 3

三文鱼用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味

步骤 4

用三文鱼将金针菇、芥蓝卷成卷放入提前预热的烤箱上下火120°烤5分钟即可。取出后撒上鱼籽杏仁碎、挤上绿芥末即可

三文鱼芥蓝金菇卷的小贴士

三文鱼现如今已经成了美女的大爱了，因为是其改善皮肤的最佳食物之一，有助于恢复肌肤健康。就连像麦当娜的食谱当中，三文鱼也是不可或缺的一项了。三文鱼在热加工中，因肌肉蛋白质的链短，肌肉烹调时间过长会将其中的部分短链蛋白质析出，导致肌肉紧缩无味，因此热加工三文鱼应注意：时间不可过长－过长蛋白质老化；不投放会掩盖原味的佐料，如大料、花椒和酱油等；不宜红烧，炖煮时要多加汤，水漫过鱼身。

菜谱创建时间：2011-05-06 12:19:11