三文鱼芥蓝金菇卷的做法

三文鱼芥蓝金菇卷

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作者: 食尚小米
食尚小米

用料  

做法步骤

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  • 三文鱼切成大薄片、要横着切

  • 金针菇切段,芥蓝去皮切丝

  • 三文鱼用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍入味

  • 用三文鱼将金针菇、芥蓝卷成卷放入提前预热的烤箱上下火120°烤5分钟即可。取出后撒上鱼籽杏仁碎、挤上绿芥末即可

小贴士

三文鱼现如今已经成了美女的大爱了,因为是其改善皮肤的最佳食物之一,有助于恢复肌肤健康。就连像麦当娜的食谱当中,三文鱼也是不可或缺的一项了。三文鱼在热加工中,因肌肉蛋白质的链短,肌肉烹调时间过长会将其中的部分短链蛋白质析出,导致肌肉紧缩无味,因此热加工三文鱼应注意:时间不可过长-过长蛋白质老化;不投放会掩盖原味的佐料,如大料、花椒和酱油等;不宜红烧,炖煮时要多加汤,水漫过鱼身。

菜谱创建时间:2011-05-06 12:19:11
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