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蛋清薄饼的做法
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蛋清薄饼

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Amber安大倍不在

蛋清薄饼的用料

蛋清薄饼的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加糖粉后搅拌均匀,不要打发

步骤 2

分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状

步骤 3

倒入过筛后的中筋面粉搅拌均匀,均匀即可不要过度搅拌

步骤 4

把搅拌好的面糊装进裱花袋,在垫了油布的烤盘上挤出一条条的条状面糊。(下图中表面有纹路的是我用了曲奇花嘴挤出来的==)

步骤 5

烤箱预热后,160°上下火15分钟左右,边缘金黄即可

蛋清薄饼的小贴士

1、家里没有糖粉可以暂时用绵白糖或者细砂糖代替,基本出型没有问题,就是口感上会比糖粉来的粗糙,能明显感觉到白糖的颗粒状口感。但是整体上没有太严重的影响。 2、没有裱花袋也没有关系哈,用保鲜袋就可以。在保鲜袋密封的一角剪一个小开口(跟无名指粗细差不多),把面糊倒进保鲜袋里排开空气再从小口里挤出来就可以拉。在家自己做东西吃没必要多么精细,自己开心就好。~

菜谱创建时间:2011-04-18 11:52:55
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