油浸番茄干

作者： 小白素食记录

这个油浸番茄干，老家意大利的美食，网上也有卖的，不便宜，研究了一下自己做。随吃随取，夹到三明治里，或者披萨馅料，意大利面调味都是非常好的选择。

用料

• 风干番茄干 250g
• 盐 4g
• 普通植物油 大量
• 橄榄油 少量
• 红酒醋 一勺（可略）
• 百里香
• 罗勒 少量（可略）

油浸番茄干的做法步骤

步骤 1

将番茄干切成两半（一定要用风干的，不能用蜜饯的那种），放入干净无油无水的瓶子里，加盐，红酒醋

步骤 2

香草碎，最后倒油，油量以没过番茄干为宜。密封瓶子冷藏两周可食

油浸番茄干的小贴士

如果家里没有香草碎和红酒醋，可以不放。 放冰箱可以保存一年，番茄干用完后，瓶中的油可以继续泡番茄干~

菜谱创建时间：2011-04-18 22:17:39