娃娃饼干的做法

娃娃饼干

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超可爱的娃娃饼干

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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娃娃饼干的用料  

娃娃饼干的做法步骤

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  • 黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

  • 鸡蛋液分三次加入黄油里,每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次

  • 筛入低筋面粉,揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久

  • 把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。我没有圆的模具,就用了一个瓶盖切的,也可以用玻璃杯口切哦

  • 把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15分钟左右,直到饼干表面呈微金黄色

  • 牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化

  • 饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。转个方向,再蘸一下,做出娃娃的头发。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在烤网上

  • 把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。(可以让孩子自由发挥做出其他图案哦)

娃娃饼干的小贴士

1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候,不要揉太久,以免面粉起筋影响饼干的酥松性。
2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀,可以在冰箱冷藏一会儿,使面团变得稍硬后再擀。
3、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片,可以重新揉成面团,再次擀开、切出圆片。不过这一次做出来的饼干会没有第一次酥松了。(就这个量我做了两盘多,后面的切成了小花儿的形状填满了烤盘的空间,感觉小花的吃的时候就没大的松脆了)

菜谱创建时间:2011-05-05 18:19:38

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