炝拌豇豆

作者： 玉池桃红

夏日爽口小凉菜——令人胃口大开的炝拌豇豆

用料

• 豇豆
• 大蒜
• 葱
• 熟白芝麻
• 干辣椒
• 盐
• 味精

炝拌豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆择洗干净从中间切一刀，大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用

步骤 2

锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油（这样颜色更鲜艳），放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却

步骤 3

捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。（浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。）

菜谱创建时间：2011-05-05 17:40:35