菠萝吐司

作者： 玉池桃红

健康营养的水果面包——菠萝吐司

用料

• 高粉 250g
• 鲜奶 145g
• 菠萝甜粒 适量
• 全蛋 一个
• 白糖 25g
• 盐 5g
• 酵母 4g
• 黄油 40g

菠萝吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，大约搅拌40分钟

步骤 2

揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成

步骤 3

将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟

步骤 4

把面团擀成牛舌饼状，上面铺上菠萝甜粒，两边向内折叠，再卷起来

步骤 5

放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液，撒上麦片

步骤 6

烤箱预热后，将烤网放在倒数第二层，180度烤25分钟

菠萝吐司的小贴士

菠萝甜粒的做法：菠萝切大块，在清水里放少许盐，浸泡菠萝块20分钟，然后捞出沥干水分，放上糖，会出部分的水，然后放到锅里炒一会，水分快干的时候关火，然后撒上少许肉桂粉即可。肉桂粉有种特殊的味道，很不错的。

菜谱创建时间：2011-05-05 17:35:59