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白油肝片的做法
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白油肝片

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作者: xcf
xcf

白油肝片的用料

白油肝片的做法步骤

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步骤 1

将猪肝(选用新鲜细沙猪肝)洗净,滤干水分,去掉肝筋,切成约0.3厘米厚的“柳叶片”

步骤 2

葱和泡辣椒切成“马耳形”

步骤 3

姜、蒜去皮切成薄片

步骤 4

木耳发透、洗净、去掉杂质

步骤 5

时菜取真嫩心

步骤 6

将切好的肝片装入碟内,用盐和生粉水拌匀,将酱油、盐、味精、料酒、生粉水加适量的上汤,在碗内调成汁

步骤 7

烧热锅,下熟猪油烧至七成熟,倒入拌好的肝片,速将肝片炒散,立即下姜、蒜、泡辣椒炒几下,再倒入木耳、葱、菜心翻炒均匀,下调好的汁料即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:37
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